姬菇番茄豬骨湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

姬菇番茄豬骨湯是以豬骨為主要食材，加上姬菇和番茄一起熬煮而成，其做法簡單，味道鮮美，口感濃郁。豬骨含有蛋白質、維生素以及磷酸鈣、骨膠原等營養物質，能有補脾胃、潤腸胃，養血健骨等功效。番茄中含有豐富的維生素A及C，是很好的養生食材。番茄能沖淡豬骨湯的油膩，再加上姬菇，美味又營養。

主料

豬骨 ：500g

輔料

生薑片 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
姬菇 ：適量
番茄 ：適量

具體步驟

1.豬骨用清水泡清血水後洗淨綽水後撈起

2.姬菇洗淨

3.水燒開後倒入綽水後撈起洗淨

4.準備調料

5.番茄自己後切開

6.砂鍋倒入開水加入豬骨和生薑，葱蓋上大火

7.撇清浮沫

8.煮至微開加入料酒

9.滴入適量的醋後蓋上大火燒開後轉小火一個半小時

10.之後轉大火倒入番茄和姬菇燒開後轉小火20分鐘

11.之後加鹽調味後熄火

烹飪技巧

煲此湯無需加雞精。加入適量的醋能提高鈣的溶解鹽要最後調味