營養豐富的三絲炒西蘭花如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

三絲炒西蘭花是由西蘭花搭配肉絲、木耳絲、豆腐皮絲三絲而成。葷素搭配，有肉有蔬菜，營養豐富，科學健康。西蘭花有抗癌症的功效，肉絲和豆腐皮則能提供大量的蛋白質，木耳也是對人體非常有好處的一個菜，四者搭配起來的三絲炒西蘭花色香味俱全，值得品嚐。

主料

西藍花 ：1個
瘦肉 ：100
豆腐皮 ：1張
幹黑木耳 ：8

輔料

油 ：40
鹽 ：1
耗油 ：1
生抽 ：10
料酒 ：3

具體步驟

西蘭花放淡鹽水浸泡片刻，洗淨切小塊。燒鍋開水，放點油和鹽，放西蘭花焯水，撈起沖洗，瀝乾水份

豆腐皮洗淨切絲；黑木耳冷水泡發，洗淨切絲；瘦肉洗淨切絲，放點生抽、蠔油、料酒攪拌均勻，醃製片刻

熱鍋倒油，放肉絲翻炒均勻

放豆腐絲和黑木耳翻炒均勻

放西蘭花翻炒均勻

放鹽、生抽翻炒均勻

起鍋裝盤即可

烹飪技巧

西蘭花放淡鹽水浸泡片刻可以有效的祛除菜蟲和農藥殘留。