噴香蠔油鮮筍麪筋#多效護如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蠔油鮮筍麪筋，這是一道非常美味的家常素菜。鮮筍含有非常高的的營養價值，還能補充人體所需呃呃微量元素和礦物質，是非常健康的食物。吃起來爽脆可口，還能給整道菜提鮮。香菇的味道也非常的香，再加入營養小青菜點綴，看起來讓人很有食慾。

主料

小青菜 ：240
油麪筋 ：75
幹香菇 ：20
春筍 ：200

輔料

鹽 ：6
油 ：30
雞精 ：2
蠔油 ：1勺

具體步驟

1.準備食材

2.青菜取裏面的菜心洗淨後切開，油麪筋用清水泡軟後輕輕的擠出水分，筍去殼和去老根後切片，香菇用清水泡軟後洗淨用刀修成花樣

3.鍋內水開後倒入筍片煮開後撈起

4.另起鍋倒入清水水開後加入5克油，3克鹽

5.把菜心倒入燙至變色後撈起

6.另起鍋倒入25克油

7.油温7分熱倒入香菇和筍片煸炒出香味

8.再把油麪筋倒入加入少許開水和3克鹽

9.加入蠔油翻炒均勻

10.燒製入味後再把青菜加入，加入雞精翻炒均勻後熄火出鍋

烹飪技巧

菜心要挑選鮮嫩一些的，燙至變色差不多已經8分熟了最後加入能保持菜心的鮮嫩口感和色澤不變各家的口味不同，調料請按照自家的調味調整