特愛西紅柿雞蛋炒冬瓜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

西紅柿雞蛋炒冬瓜是西紅柿，雞蛋，冬瓜一起製作而成的，是一道素菜，但是因為有雞蛋的加入，所以也可以稱為葷菜，因為雞蛋的營養特別的豐富，含有大量人體成長所需要的營養物質，所以一般在孩子長身體的時候就很多家長給孩子補充雞蛋，促進生長髮育。

主料

冬瓜 ：200
西紅柿 ：350
雞蛋 ：3個

輔料

葱 ：1段
白糖 ：少許
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.食材：冬瓜，西紅柿，雞蛋；

2.柿子洗淨，切塊，去皮更好；

3.冬瓜去皮，切小塊；

4.雞蛋加鹽，打散；

5.鍋放入寬油，燒熱，倒入蛋液；

6.成型後，攪散，盛出；

7.另加少許油，下葱花炒香，下冬瓜煸炒一會兒；

8.下西紅柿炒；

9.加鹽，白糖少許，加少許清水，燜一會兒；

10.放入雞蛋；

11.炒勻即可；

12.西紅柿雞蛋炒冬瓜。

烹飪技巧

冬瓜燜一會兒，綿軟；這個季節的柿子較酸，炒菜時加一些白糖中和；炒雞蛋時，油稍微多一點，油熱再放入蛋液，炒出的蛋花大。