好吃的懶人版羊肉泡饃如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

好吃的懶人版羊肉泡饃的做法是帶有山西地方特色，這道菜品選用羊肉和饃饃。羊肉含有肉質鮮美的口感，含有大量微量元素和蛋白質，對於人體大有益處；饃饃中含有大量的澱粉，通過清炒的方式保留了最本真的味道和營養。在家做給小孩子吃能讓他多吃幾碗飯。

主料

鹼麪餅 ：4個
乾粉絲 ：8
小茴香 ：15
羊肉 ：700
幹木耳 ：5

輔料

花椒 ：6
紅剁椒 ：1勺

具體步驟

1.煮羊肉湯材料，羊肉需要在水中浸泡半天以去腥羶味。

2.將浸泡好的羊肉入冷水鍋燒開煮兩分鐘去除血腥，將花椒和小茴香用紗布包裹住成調料包，和焯過水的羊肉放入捷賽自動烹飪鍋中，加入温水2400ml，按靚湯大骨湯鍵，燉煮3小時。

3.4煮好的羊肉晾涼切片，取1200ml的熱羊湯，乾粉絲、幹木耳泡發和鹼麪餅子備用。

4.鹼麪餅子用手掰成小碎塊備用。

5.熱羊湯倒入捷賽自動烹飪鍋中，下入泡發的粉絲和木耳、切好的肉片和掰好的餅，蓋上鍋蓋，再次開啟靚湯大骨湯功能，待羊湯燒開後，煮三分鐘即可出鍋，出鍋後依自己口味調入辣椒，撒入小葱花或香菜。

烹飪技巧

1、羊肉的浸泡是必不可少的，不僅可以去除腥羶味，還可以讓肉質更鮮嫩。2、煮羊肉泡饃講究大火急煮，所以在入自動烹飪鍋煮餅子的時候，要用熱羊湯。3、煮泡饃究竟是放葱花還是青蒜，請依據自己口味覺定。4、調入的辣椒一般店家會用麻辣豆瓣醬，我今天用的家裏的剁椒，這個也可以根據自己口味調節。用其他鍋子燉煮羊肉，可以參看我以前的菜譜【羊肉泡】