羊肉泡饃是什麼地方的名吃

陝西西安。羊肉泡饃，主要是由牛羊羹這道菜品衍變出來的。在羊肉泡饃當中，羊肉在烹製之前需要先進行焯水。羊肉本身的味道還是比較獨特的，是有着一些羶味的，在經過焯水過後，能夠讓羊肉中的腥味不至於過於明顯。羊肉泡饃做好後，可加入適量葱花。