羊肉泡饃如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

羊肉泡饃是西安當地的一款名小吃，來過西安的人都知道，到了西安必須做的幾件事，吃羊肉泡饃，看兵馬俑，逛古城，所以説，是非常值得選擇的一款食材，吃上去口感不錯，熱騰騰的吃上一碗，心裏暖和的不得了，趕緊嚐嚐吧

主料

羊肉 ：100
香菜、 ：30
粉絲 ：50

輔料

醋 ：適量
辣子 ：適量
白胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
葱花~ ：適量
糖蒜 ：適量

具體步驟

1.一碗好的泡饃，首先須先有一鍋煮製成的好湯。而煮肉工藝也特別講究，先要將牛羊肉反覆漂洗，浸泡約5小時，切成約5斤重的大塊。

2.再把羊肉入鍋，下舊調料袋提味兒，大火煮約4小時，肉塊入鍋，換新調料袋，加蓋壓實，旺火燒開後煮2至3小時改用文火燉約6小時，待湯濃肉爛，加入粉絲(額作的時候家裏沒有龍口粉絲了~額用的是紅薯粉)。

3.出鍋前加入香菜、葱花~加入少許白胡椒粉醋~鹽就ok了，吃的時候配上辣子和糖蒜就更好了（我醃的糖蒜日子不夠~所以先湊合了~）。