美味牛羊肉泡饃如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

眾所周知風味獨特又美妙的牛羊肉泡饃是陝西地區最富盛名的傳統小吃。口感軟糯香甜惹人回味，而且肉質肥而不膩，香氣四溢，可以暖胃耐飢，基本上沒有誰可以抵拒它的勾引。色香味俱全的一道美味小吃，所以喜愛美食的你絕對不能錯過它哦。

主料

牛肉 ：150
羊肉 ：150

輔料

麪粉 ：200
酵母 ：5
香菜 ：10
八角 ：5
茴香 ：5
鹽 ：5

具體步驟

先將牛羊肉切片，放入水中浸泡去血水，換水三次。

鍋中入冷水，將清洗乾淨的羊骨倒入，加入薑絲， 陳皮兩片，大火煮開後倒去血水，沖洗乾淨。

鍋中換乾淨清水，加入羊骨大火熬開，同時加入八角，桂皮，陳皮，葱段，薑片，保持鍋內水沸騰狀態大約半小時。

邊煮邊撇去浮沫，最後將八角，桂皮陳皮撈出。將變白濃稠的湯水倒入大容量砂鍋中，倒入泡好的牛羊肉，小火燉煮3小時即可。

烹飪技巧