元寶蝦如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蝦的一種做法，非常好吃，因為煎蝦的時候，蝦背彎曲呈金黃色，極其像金元寶，所以得名為元寶蝦，營養價值豐富，特別適合老年人和兒童食用。並且，蝦中富含的維生素，還可以保護眼睛，消除疲勞，增強體力，年輕人吃了也是好處多多啊。

主料

南美蝦 ：250g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
胡椒粉 ：適量
紫蘇葉 ：適量

具體步驟

1.南美蝦半斤，從肚中用小刀剖開，一直到殼，取腸線。加胡椒粉，鹽，醃一下。

2.下鍋油炸，蝦肚中間會鼓起來，好似元寶。

3.苔條，取一小撮。拉開，撕成小段。

4.蝦爆兩次，起鍋，倒出餘油，放苔條，利用餘油和餘熱，把苔條炒幹，放入蝦翻炒，苔條粘在蝦上即可。

5.成品。

烹飪技巧

蝦肚開刀要深，長，才能似元寶。