醬爆蟹腳肉面如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蟹腳肉100公克 ：適量
西芹80公克 ：適量
蒜末5公克 ：適量
薑末5公克 ：適量
辣椒末5公克 ：適量
高湯50㏄ ：適量
寬麪條170公克 ：適量
淡醬油1小匙 ：適量
鮮美露1/2大匙 ：適量
海山醬1/2大匙 ：適量
砂糖少許 ：適量
鹽少許 ：適量
米酒1小匙 ：適量

輔料

具體步驟

1. 蟹腳肉洗淨；西芹洗淨切小片狀，分別放入滾沸水中汆燙後撈出備用。

2. 取鍋，加入2大匙油燒熱，放入蒜末、薑末和辣椒末爆香後，加入蟹腳肉拌炒一下，加入調味料炒香，再加入西芹、高湯炒至入味。

3. 取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將寬麪條放入沸水中煮熟後，撈起再放入作法2鍋中略拌炒盛盤即可。