結核病人的飲食

結核病是由結核菌引起的，該菌屬於放線菌且有一定致病能力的耐酸菌，包括多種類型。導致人得病的主要是人型菌，其他類型的病菌很少有感染。結核菌對藥物具有一定的耐藥性，該耐藥性是由菌羣的先天抵抗藥能力的藥菌進化而成的，所以耐藥菌會導致治療上的困難，影響藥效，結核病人可以通過注意飲食來提高自身免疫力，結核病人的飲食該是怎樣的呢?

結核病人的飲食

一、結核病人飲食原則

高熱量、高蛋白、高維生素、易消化，並同時補充足夠的礦物質，來增強抵抗力，補償疾病所致的高消耗。

二、結核病人飲食應注意的事項

由於肺結核最常見的症狀有咳嗽、咳痰、咯血、發熱及盜

汗等，這些症狀都會使組織蛋白和熱能嚴重消耗，同時病灶的

癒合也需要大量蛋白質、維生素、礦物質等。因此患者在飲食與熱能供應上都要高於常人，在飲食方面應注意以下幾點：

l、要補充充足的優質蛋白質：蛋白質的增加可直接提高

人體的免疫力，因此，每天要補充充足的優質蛋白，如瘦肉、家

禽、乳類、蛋類等。一個體重50一60公斤的病人，每日進食雞蛋2—3個，瘦肉2兩左右，牛奶200一400毫升，每週進食適量魚、蝦1～2次即可。

2、要供給充足的熱量：因為肺結核患者經常有低熱或高熱，熱能消耗比正常人高，每日每公斤體鶯應供給熱能40—50千卡。飲食要多樣化，粗細糧要合理搭配。要求主食每日約需400～500 g，油類每日25～30 g。

3、要食用富含多種維生素和鈣劑的食物：每天進食1斤左右新鮮蔬菜，其中應有半斤以上是綠色蔬菜。如青菜、油菜、芹菜、西紅柿、胡蘿蔔等。可再適當吃些水果，如蘋果、梨、杏、柑橘、草莓、桃等。進食量應根據個人情況而定。結核病灶的鈣化，需要大量的鈣，因此，除了每天喝些牛奶及吃些蔬菜補充鈣外，還應吃些海產品、豆製品等。

4、肺結核病人常有咳嗽、咳痰、痰中帶血等症狀，此時除了給予營養豐富的飲食外，還可選用一些杏仁、海蜇、荸薺、百合、塘藕、蓮子、梨、白木耳、核桃等止咳化痰、養陰潤肺的食物。

5、有咯血癥狀時，應適當增加鐵質的供應，如鼓勵病人多吃綠葉蔬菜、各式粗細糧搭配食用、豆類及豆製品、動物血、肝臟、瘦肉、葡萄乾、木耳、大棗等。

6、肺結核病人往往胃納較差，因此飲食宜清淡、易消化、少食多餐、不要偏食，做到食物多樣化，葷素搭配，還應色、香、味俱全，以刺激患者的食慾，增加飲食量。烹調方法一般以蒸、煮、燉、汆等為佳，煎、炸、爆、燴、炙、炒等法均不宜，在選取營養豐富的食物時，特別要注重忌口，禁煙、禁酒，對辛辣、生痰助火的茴香、桂皮、八角、胡椒、葱、姜、辣椒、狗肉、羊肉、煙薰和乾燒等食品應不吃或少吃。待病情好轉再吃其他營養豐富的食物。

7、肺結核病人服藥期間的飲食還應注意忌口。服用雷米封的病人不宜吃海魚、動物肝臟、扁豆、茄子、香蕉、菠蘿、酵母、葡萄酒、啤酒等食物，這砦食物中含有豐富的酪胺，而雷米封是單胺氧化酶的抑制劑，它可使單胺氧化酶的活性減低，造成酪胺在人體內不能分解而蓄積中毒，以致出現顏面潮紅、頭痛頭暈、腹痛腹瀉、噁心嘔吐、皮膚瘙癢、全身紅斑、煩躁、血壓升高等症狀;口服利福平的病人不宜喝酒、茶、牛奶、豆漿和米湯，因為這些食物可減少利福平的吸收而降低療效。

8、對因抗結核藥物副作用導致藥物性肝病患者，則應避免進食過高熱量的食品，如煎、炸食物、巧克力等，以防肝臟脂肪變性，妨礙肝細胞的修復。

結核病人通過注意以上“結核病人的飲食”的飲食原則以及飲食注意事項，可以選擇合適的食物來給身體提供高維生素、高蛋白以及高熱量和充足的礦物質，來彌補由於疾病所引起的高消耗，同時來增強自身免疫力和抵抗力。不要食用結核病人的禁忌的食物，否則會引起身體不適，甚至加重病情。