冰清玉潔馬蹄糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

馬蹄粉 ：1斤
馬蹄 ：三個
清水 ：10碗

輔料

冰糖 ：適量

具體步驟

1. 準備好材料；

2. 5碗水中加入適量的冰糖煮成糖水，晾涼待用；

3. 另用5碗水加入馬蹄粉中，順時針攪拌均勻；

4. 將2大湯勺攪拌好的馬蹄粉水加入糖水中，攪拌均勻後將糖水慢慢倒入馬蹄粉水中，一邊倒一邊順時針攪拌，直至粉和水充分混合；

5. 馬蹄洗淨去皮切；

6. 蒸盤中抹少許油，馬蹄碎平鋪在盤中；

7. 大火蒸30分鐘，大功告成啦！

烹飪技巧

要蒸出軟軟糯糯，入口即化的馬蹄糕，關鍵是攪拌粉的時候一定要同一方向，且一定要攪拌均勻。蒸的時候可以用筷子扎一下，如果筷子上沒有粘任何的粉漿，那麼就是蒸熟了，千萬不要蒸太久，要不就硬咯。