清甜的黃片糖馬蹄糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

眾所周知，馬蹄糕是廣式茶樓裏的經典小吃。而這道經典小吃的做法卻是十分簡單家常。準備好各類食材後，只需簡單的混合攪拌以及蒸熟即可。這道黃片糖馬蹄糕更是具有清甜爽口，清熱消食的功效。在炎熱的夏季一起來做一份可口的黃片糖馬蹄糕吧！冷藏口感更佳哦。

主料

黃片糖 ：300
馬蹄粉 ：250
馬蹄 ：10個

輔料

清水 ：1000ml

具體步驟

1.準備食材

2.馬蹄粉放入盆中

3.用3碗水化開粉漿至無顆粒

4.用碗裝出半碗生漿待用

5.馬蹄切成小顆粒

6.鍋放入2碗水、片糖煮開

7.煮至糖完全化開

8.放入馬蹄粒再次煮開

9.關火，倒入圖4半碗生漿，邊倒入邊快速拌勻就成了熟漿。

10.再把生漿和熟漿邊倒入邊攪拌，混合一起。

11.倒入盤中，放入蒸鍋上氣蒸20至30分鐘即可。

12.蒸好拿晾涼放入冰箱冷藏口感更好。

13.成品

14.成品

烹飪技巧

水量以家裏的飯碗5碗水就差不多了，試做一次就知道水量的多或少下次做心裏就有數了。生漿和熟漿在混合時速度要快。