香甜椰汁桂花馬蹄糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天這道自制椰汁桂花馬蹄糕，口感香甜，軟糯蓬鬆。簡單容易，新手做起來也不會感到很困難，非常適合早餐喝下午茶食用。同時採用蒸的方法也最大程度的保證了食材原來的味道和事物的完整性。規劃淡淡的香氣配上香甜的椰汁，不論是鼻之所聞還是舌之所嘗，都不會讓你失望。

主料

馬蹄粉 ：一碗
椰汁 ：半碗
桂花 ：適量

輔料

水 ：適量
冰糖 ：適量

具體步驟

先將1碗水和一碗馬蹄粉充分混合攪拌，然後靜置10分鐘，將剩餘的2碗水加冰糖煮糖水，冰糖用量根據個人口味添加。

糖水煮好後將上一步驟中的水和馬蹄粉混合物中的1/3倒入糖水中煮，期間要不停攪拌，煮1分鐘左右就好了。

待煮好的馬蹄糊放涼到80度左右，將剩餘的2/3未煮馬蹄漿倒入攪拌均勻，這就調成了一種糊狀的生熟漿。然後平均分為2份，1份加入椰汁，另1份加入桂花攪拌均勻。

這時候就可以上鍋蒸了，水開後，先將有椰汁的那份馬蹄糊倒入大盤子蒸，大約2、3分鐘凝固了，再將有桂花的那份倒入，然後蓋好鍋蓋蒸大約20分鐘就好了，記得熟以後顏色是均勻的，如不均勻記得再多蒸一會。

烹飪技巧

1、碗我就用的家裏吃飯的小米飯碗。2、馬蹄粉是在網上買的車田河馬蹄粉。3、蒸的盤子就用一個大的玻璃盤，一盤正好。4、椰汁我是用泰國帶回的速溶椰子粉調製的，大約50克。