![豆包蒸熟了為什麼塌下去個坑]( "豆包蒸熟了為什麼塌下去個坑")
- 因為煮的時間太長或者煮好後立即打開鍋蓋造成的。豆包是經過麪粉發酵而成的，煮的時間過長，裏面的麪筋受到了破壞，就會看起來塌了下去；還有煮好後，因為第一時間就打開可鍋蓋，裏面產生了熱脹冷縮的反應，就可能塌下去一塊，日常中煮豆包時，記得在蒸屜上蓋一層布。...
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![糊塌子的做法 健康早餐----糊塌子 糊塌子怎麼做]( "糊塌子的做法 健康早餐----糊塌子 糊塌子怎麼做")
- 食材明細主料麪粉（100克）雞蛋（1個）輔料葱花（適量）色拉油（適量）精鹽（2克）味精（2克）葱香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糊塌子的做法步驟1、將清水放入麪粉中用筷子攪拌均勻，將雞蛋打入麪糊中，用力攪均。2、加入精鹽，味精，葱花。3、攪拌均勻，麪糊的粘稠度，類似杯裝酸奶的樣子就可以了。4、將平...
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![漢堡店為什麼開不下去？]( "漢堡店為什麼開不下去？")
- 現在比較熱門快餐食品漢堡包大家都吃過，小孩子是它的忠實愛好者。當初上學來不及吃飯就會吃上一個漢堡，簡單又覺得很美味。隨着社會的發展，漢堡店現在街頭隨處可見，然而席捲而來的就是漢堡店鋪的競爭壓力，為什麼有一些店鋪很難經營下去？漢堡店為什麼開不下去1.漢堡店的地理位置...
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![西葫蘆塌子的做法 【西葫蘆塌子】 西葫蘆塌子怎麼做]( "西葫蘆塌子的做法 【西葫蘆塌子】 西葫蘆塌子怎麼做")
- 食材明細主料西葫蘆（1個）輔料雞蛋（1個）麪粉（50克）水（適量）配料鹽（一勺）花椒粉（一勺）胡椒粉（半勺）花生油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）西葫蘆塌子的做法步驟1、準備用料2、西葫蘆洗淨，切絲，加一勺鹽攪拌均勻，3、再加花椒粉和胡椒粉4、打入雞蛋攪拌5、加入點水繼續攪拌6、再加入麪粉...
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![蝦下面那條線怎麼去]( "蝦下面那條線怎麼去")
- 一隻手握住蝦身，一隻手用牙籤將蝦下面的線挑出來即可。蝦下面的線是蝦筋，包括蝦的血液和神經，是可以食用的，裏面沒有髒東西，吃的時候不去除也可以。蝦是常見的海鮮食材，烹飪方式多樣，可以煮着吃、炸着吃、蒸着吃、煮粥吃、入餡等。烹飪蝦的時間不宜過久，以免肉質變老。...
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![花甲焯一下可以去沙麼]( "花甲焯一下可以去沙麼")
- 可以。花甲焯一下水可以去沙，但是可能去不乾淨。大多數情況花甲焯水會使花甲的外殼張開，但是有一些死的花甲除外清水沖洗一下就可以去沙。除此之外，花甲還可以泡在鹽水2小時去沙後清洗，洗乾淨的花甲可以用來做花甲粉、爆炒花甲、花甲蒸蛋等。...
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![葫塌子怎麼做-葫塌子的做法]( "葫塌子怎麼做-葫塌子的做法")
- 食材明細主料西葫蘆（半個）麪粉（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）番茄沙司（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）葫塌子的做法步驟1、西葫蘆。2、西葫蘆削皮擦絲。3、雞蛋打散。4、雞蛋內倒入西葫蘆，放鹽。5、倒入麪粉攪拌。6、倒入水稀釋。7、熱鍋放油。8、把麪糊倒入攤餅。9、翻面盛...
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![塌茄子怎麼做-塌茄子的做法]( "塌茄子怎麼做-塌茄子的做法")
- 食材明細主料圓茄子（300克）輔料雞蛋（2個）麪粉（適量）配料色拉油（適量）精鹽（適量）葱姜（適量）味精（2.5克）紹酒（5克）香油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）塌茄子的做法步驟1、將茄子清洗乾淨，去皮，切成三分厚的片。2、然後將茄片用少許精鹽醃一會兒，擠去鹽水，裝盤備用。3、將醃好後的茄片兩...
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![肉塌餅怎麼做-肉塌餅的做法]( "肉塌餅怎麼做-肉塌餅的做法")
- “肉塌餅是用豬肉為餡料和糯米粉一起製成的上海本地人的傳統點心，小時候吃的多一點，在那個物資匱乏的年代裏能吃上這樣的點心也算是很奢侈了，特別是到了中秋節幾乎家家户户都會做這個餅來代替月餅作為親朋好友相聚後的回禮。外脆裏糯，鮮香美味，喜歡的可以試試。”食材明細主料...
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![泡菜沉不下去怎麼辦]( "泡菜沉不下去怎麼辦")
- 用乾淨的河石或者木板將浮起來的泡菜壓下去即可。醃製泡菜時水要淹沒泡菜，但通常會出現泡菜浮起來的情況，會導致露出水面層的泡菜容易生黴菌，需要將泡菜壓下去，可以選擇洗淨殺菌等我河石壓住，或者木板上面壓重物也可以讓泡菜沉下去。,...
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![當歸可以吃下去嗎]( "當歸可以吃下去嗎")
- 大家知道當歸可以吃下去嗎，看看這篇文章對於當歸的介紹，讓我們更好的瞭解了當歸這款美食，當歸的營養比較豐富，口感比較好，所以多吃當歸對於我們的身體健康比較好，這款美食是一款老少皆宜的美食，是一款健康營養的養生美食。一、當歸的介紹當歸，別名幹歸、秦哪、西當歸、岷當歸、金...
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![鍋塌豆腐的做法 經典鍋塌豆腐 鍋塌豆腐怎麼做]( "鍋塌豆腐的做法 經典鍋塌豆腐 鍋塌豆腐怎麼做")
- “鍋塌”是山東菜獨有的一種烹調方法，它可做魚，也可做肉，還可做豆腐和蔬菜。鍋塌豆腐著名山東菜，成菜呈深黃色，外形整齊，入口鮮香,營養豐富。此菜原料層層疊起豆腐經過調料浸漬，蘸蛋液經油煎，加以雞湯微火塌制，十分入味，豆腐蛋白質豐富，其生理價值比其他植物蛋白質高，可與肉類蛋白質...
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![炒肉要先放油下去嗎]( "炒肉要先放油下去嗎")
- 是的。炒肉的時候需要先把油倒鍋中，油温五成熱的時候倒入肉絲炒制即可。在炒肉的時候，無論是豬肉、牛肉，需要切片先用食用鹽、白糖、生抽、料酒、玉米澱粉攪拌後醃製20-30分鐘，先讓肉入味，這樣炒出來的肉會更加的香。另外，炒肉時不宜放太多的食用油，因為肉中有油，在加入過量的食...
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![花甲用水煮一下去沙嗎]( "花甲用水煮一下去沙嗎")
- 不用。花甲去沙不可以水煮，這樣只會更容易導致花甲吐不出沙子，花甲之所以能夠吐出沙子是因為它還活着，死了的花甲是不能吐出來的。買回來的花甲可以在淡鹽水中浸泡兩個小時的時間，或者是把花甲放在清水中，之後加入少量的食用油浸泡2個小時的時間，這樣可以促使花甲將肚子中的泥...
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![麥塌鍋的做法 麥塌鍋（温州話） 麥塌鍋怎麼做]( "麥塌鍋的做法 麥塌鍋（温州話） 麥塌鍋怎麼做")
- 食材明細主料麪粉（200g（一個人量））火腿腸（一條）蝦皮（適量）輔料啤酒（適量（鬆軟））香葱（適量）雞蛋（適量）葱花（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麥塌鍋的做法步驟1、將雞蛋，葱花及配料和主料放在碗裏，加入適量的鹽及雞精，攪拌均勻放着等10分左右。2、將電餅鐺加熱，放適合花生油。3、將電餅鐺...
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![鹹鮮入味又下飯的鍋塌豆腐圖解]( "鹹鮮入味又下飯的鍋塌豆腐圖解")
- 此款鍋塌豆腐，是用豆腐裹上雞蛋液炸制，雞蛋液起到上色作用，後經調味燉煮而成。由於經過高温炸制，所以豆腐裏面的鮮嫩得以保存，表皮經過燉煮變得軟爛入味。一口下去滿嘴的醬汁，鹹鮮可口，真的是一道下飯的好菜。下面就來讓我們一起看看是怎麼做的吧。主料北豆腐：500克輔料雞蛋：兩個...
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![為何蒸饅頭起鍋時塌下來]( "為何蒸饅頭起鍋時塌下來")
- 饅頭表面冷熱不均。起鍋時鍋內外氣壓大小不一樣，鍋蓋蓋住時鍋內氣壓大於外界氣壓，起鍋時鍋外氣壓大於鍋內氣壓，而饅頭裏面的氣壓比較大，氣體跑出，塌陷。最好的解決方法就是關小火，等三到五分鐘，等鍋內氣壓變小再開蓋，這時表皮內外温度差沒那麼大。...
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![鍋塌牛肉的做法 [快手菜]——鍋塌牛肉 鍋塌牛肉怎麼做]( "鍋塌牛肉的做法 [快手菜]——鍋塌牛肉 鍋塌牛肉怎麼做")
- 食材明細主料牛肉（適量）雞蛋（適量）輔料葱（適量）配料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鍋塌牛肉的做法步驟1、我準備的是我們山西有名的平遙牛肉一袋，雞蛋5個，小葱2根。2、牛肉切碎並順着紋理壓碎成短絲。3、加入雞蛋、葱花、鹽、料酒攪拌均勻。4、鍋...
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![塌煎餅的做法 沂蒙小吃-塌煎餅 塌煎餅怎麼做]( "塌煎餅的做法 沂蒙小吃-塌煎餅 塌煎餅怎麼做")
- “煎餅，是沂蒙山區民間傳統家常主食，也是久負盛名的地方土特食品。“塌煎餅”，則是臨沂城的一絕了。當你走上臨沂市區的大街小巷，你都會發現，路邊的一些小媳婦、大姑娘們在路邊的三輪車上不停地“塌煎餅”：他們在三輪車上支起一盤小鏊，旁邊食盒內放着已經切好的各種各樣的蔬菜，如...
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![糊塌子的做法 老北京的糊塌子 糊塌子怎麼做]( "糊塌子的做法 老北京的糊塌子 糊塌子怎麼做")
- “老北京的糊塌子，菜和主食合二為一，用鮮嫩的油西葫蘆做成，透着那麼的清香，讓你吃的停不了口。”食材明細主料西葫蘆（適量）輔料雞蛋（適量）麪粉（適量）配料五香粉（適量）植物油（適量）食鹽（適量）清淡（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）糊塌子的做法步驟1、原料如圖：西葫蘆、雞蛋、麪粉五香粉。2、將...
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![白斬雞要熱水下去還是冷水下去]( "白斬雞要熱水下去還是冷水下去")
- 熱水。製作白斬雞需要先將雞放入湯鍋中燙熟，撈出後再用冷水沖涼，做出來的白斬雞的雞皮口感才會脆。煮白斬雞的水要足，否則會影響雞肉入味。煮白斬雞的火候不宜過大，不能煮沸，以免影響食材的完整度。煮好的白斬雞可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏半個小時後再吃，口感會更好。...
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![鍋塌三瓜的做法 【魯菜】--鍋塌三瓜 鍋塌三瓜怎麼做]( "鍋塌三瓜的做法 【魯菜】--鍋塌三瓜 鍋塌三瓜怎麼做")
- 食材明細主料黃瓜（100克）絲瓜（150克）苦瓜（60克）輔料蝦仁（150克）雞蛋（4個）葱（10克）姜（5克）蒜（5瓣）配料鹽（5克）味精（2克）白糖（10克）醬油（10毫升）醋（10毫升）麻醬（30克）芥末油（5毫升）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鍋塌三瓜的做法步驟1、先把黃瓜、苦瓜洗淨，絲瓜去皮。2、蝦仁洗淨，雞蛋備好。3、將黃瓜切丁...
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![糊塌子的做法 美味糊塌子 糊塌子怎麼做]( "糊塌子的做法 美味糊塌子 糊塌子怎麼做")
- 食材明細主料西葫蘆（1-2個）麪粉（適量）雞蛋（2-3個）輔料蒜（適量）醋（適量）配料五香粉（適量）鹽（適量）姜粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糊塌子的做法步驟1、西葫蘆擦絲，放入盆中，放入適量鹽（根據個人口味），等10分鐘，西葫蘆會出很多水，所以不用另加水了。2、打入2-3個雞蛋，放入麪粉，攪拌。同...
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![鍋塌豆腐的做法 【鍋塌豆腐】 鍋塌豆腐怎麼做]( "鍋塌豆腐的做法 【鍋塌豆腐】 鍋塌豆腐怎麼做")
- “鍋塌豆腐是山東經典的漢族名菜之一，屬於魯菜。鍋塌是魯菜獨有的一種烹調方法，它可做魚，也可做肉，還可做豆腐和蔬菜。其特點是豆腐經過調料浸漬，蘸蛋液經油煎，加以雞湯微火塌制，十分入味，又可稱為"鍋塌豆腐夾餡"，成菜呈深黃色，外形整齊，入口鮮香，營養豐富。最早的鍋塌系列菜是來自...
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味味甜
![鍋塌牛肉的做法 [快手菜]——鍋塌牛肉 鍋塌牛肉怎麼做](https://i3.weiweitian.com/7aa9b3bf48eb8f84bc2b4b/27f9/25f4/25fcebfe10b7ded4e57c1b8ad180867f2144ef7106425d-s.jpg "鍋塌牛肉的做法 [快手菜]——鍋塌牛肉 鍋塌牛肉怎麼做")
