如何做簡單又好吃-好吃的黃豆苦瓜

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

黃豆苦瓜 ，可能很多小夥伴一看到這個名字會覺得這道菜太素了，但是黃豆苦瓜 真的是一道很健康的菜餚呢。黃豆苦瓜 的主要食材當然就是黃豆還有苦瓜 了，做出來的黃豆苦瓜 也滿滿的都是食材的香氣，真的是非常美味的呢，而且老少皆宜，很健康。

主料

黃豆 ：100
苦瓜 ：150

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

排骨斬小塊，冷水下鍋，水沸後，去血沫，撈出備用，即“飛水”

苦瓜去瓤，切方塊，胡蘿蔔去皮卻方塊，老薑去皮拍扁

黃豆提前浸泡3小時，以縮短熬煮時間

接一鍋水，燒開後，放入排骨、黃豆、胡蘿蔔、姜，煮開後轉中小火熬煮30分鐘後，放入苦瓜繼續煲15分鐘至苦瓜變色且軟爛即可