春日瑪德琳怎麼做-春日瑪德琳的做法

“這個方子是Eva大大提供的，她起了個浪漫的名字——春日瑪德琳，其實就是抹茶蔓越莓貝殼小蛋糕，綠色跟紅色的搭配，跟這個乍暖還寒的季節真真極配！春日裏一杯紅茶配上一小碟瑪德琳，愜意~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

春日瑪德琳的做法步驟

• 1、無鹽黃油隔水融化，沾適量黃油抹在模具上，再撒上面粉，把浮粉倒掉，靜置待用。這樣做是為了順利脱膜。低筋麪粉、抹茶粉、泡打粉、杏仁粉混合過篩。

• 2、細砂糖加入雞蛋中，用打蛋器攪拌至溶解（不要打發），再加牛奶。

• 3、步驟2的牛奶雞蛋糊加入混合好的粉中，用橡皮刮刀以不規則的方向攪拌均勻。加入融化了的無鹽黃油（温熱的），再使用橡皮刮刀攪拌。留一點蔓越莓作為裝飾，剩下的蔓越莓全都加入到麪糊裏，攪拌均勻。

• 4、裝入裱花袋中，這幾天倒春寒就不用放冰箱裏冷藏了，直接靜置一小時。如果天氣熱的話就放冰箱冷藏靜置一小時。

• 5、靜置後，把麪糊擠進模具中，九分滿，表面撒上蔓越莓幹作為裝飾。烤箱180℃預熱10分鐘，170℃上下火烤20分鐘。烤至微微隆起。出爐後立刻脱膜。這個時候已經能吃了！

• 6、烤好的瑪德琳表面沾上融化好的黑巧克力，撒點碎白巧克力，或者其他果仁碎，這樣就完成了。好好享受一下你的下午茶吧。

小竅門

給出的量用我的小模具能做12只瑪德琳，能做多少要看你模具的大小。大概夠兩個人吃吧，閨蜜兩人吃妥妥的喲~