酥脆麪包棒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麥芯粉 ：210
酵母粉 ：4
細砂糖 ：30
牛奶 ：145
奶粉 ：20
鹽 ：4
玉米油 ：20

輔料

黑白芝麻 ：25

具體步驟

1.將除芝麻外的所有材料混合

2.揉至均勻成團

3.倒入芝麻

4.揉勻

5.放入抹了一薄層油的面盆中進行基礎發酵

6.發酵至約兩倍大小

7.取出放到撒了薄粉的案板上，稍微揉勻排氣

8.擀成厚度約為5mm的薄片

9.用披薩輪刀切割成寬約1cm的長條

10.依次取過一根長條，稍微抻長一些再放入烤盤中，表面噴水後送入預熱好的烤箱中下層

11.180度烘烤約20分鐘，出爐晾涼後放入紙袋保存即可

烹飪技巧

1.這款麪包棒對面團的要求不高，使用家用的一般麪粉也可以，揉成團就行，不必出膜；2.切割時沒有輪刀可以使用菜刀切條；切好的長條如果過長，可以抻長後分成兩段放入烤盤中；3.烤制上色後記得蓋上錫紙，否則會烤焦掉的。。4.這款麪包棒的口感是非常酥脆的，烤好後放入紙袋中保存，放上幾天都還是酥脆的口感；如果放入塑料袋密封保存會變軟，如果變軟了，再放入烤箱稍微烤一會兒就可以了