蒜蓉開邊蝦如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
蒜 :一頭半
主料
大蝦 :6支蒜 :一頭半
輔料
洋葱 :適量1. 製作金銀蒜。將蒜切末,一份泡涼水2小時,另一份放置不動。2:1
2. 泡好的蒜末瀝乾涼油入鍋小火炸制,待水泡沒有,微微金黃,馬上撈出瀝油。
3. 大蝦從頭開始開邊,截到尾部收刀,清洗乾淨,尾朝上擺入盤中。
4. 將金銀蒜中調入鹽糖料酒等(可依個人喜好),均勻抹在蝦上。撒點洋葱粒,大火蒸5分鐘出鍋,噴點熱油即可。
5. 大功告成!
1也可不放洋葱,出鍋灑上青紅椒粒,熱油一噴也超級香的2泡蒜的水和炸金蒜的油也不可浪費,都是好東西,熱油用金蒜油稍一加熱噴在蝦上味道更香醇3蝦開邊的時候刀要快,手掌要按住蝦頭,持刀要平哦~~4炸金蒜時火不要大,微黃時就要趕快出鍋,因為餘温也能將蒜進一步上色哦
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