熱騰騰的蒜茸開邊蝦如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

基圍蝦 ：

輔料

味精 ：
香油 ：
蒸魚豉油 ：
陳醋 ：
鹽 ：
幹辣椒 ：
大蒜 ：
料酒 ：

具體步驟

1.把基圍蝦洗乾淨,然後加入料酒,陳醋少許,鹽,味精味半小時.大蒜切成碎末,然後加入熟油,鹽,味精,香油攪拌均勻備用.

2.在蝦背部中間切開,取出沙線,全部弄好以後用水沖洗下.然後進行擺盤,最後把味好的蒜茸用勺子摸到蝦背上,儘量抹均勻.

3.電飯鍋預熱5分鐘後上鍋蒸5-7分鐘即可,然後把盤子裏多餘的水分澄出來,再加入適量蒸魚豉油,最後把油燒開後均勻的淋到鋪好蒜末的基圍蝦上即可.

烹飪技巧

我在淋油之前還剪了幾段幹辣椒在上面,增味又增色.