很有營養的熗炒西蘭花如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西蘭花 ：一朵
胡蘿蔔 ：半根

輔料

水 ：適量
油 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1. 西蘭花去柄，切成小朵，洗淨後放入開水中焯一下，馬上撈出瀝乾水分待用；

2. 鍋裏放少量油燒熱，下花椒粒炸香，撈出花椒粒不要，投入西蘭花、胡蘿蔔快速翻炒，放鹽、味精、水澱粉翻炒入味

3. 可以開動啦~~~哈哈

烹飪技巧

A.先焯一下西蘭花可以縮短其炒制時間，但焯時要快，以免失去其清香脆嫩的口感B.出鍋前給西蘭花勾上有滋味的芡汁，這是使西蘭花等不容易入味的食材有滋有味的一個好方法