西蘭花怎麼做有營養

西蘭花是我們平時生活中一種常見的蔬菜，它對我們人體是有着非常好的作用的，但是因為生長環境的影響，西蘭花平時是比較少見的，隨着市場化的經濟，西蘭花也越來越被大家所熟知，那小編我今天就帶大家瞭解一下西蘭花怎麼做有營養。

一、西蘭花怎麼做有營養

西蘭花炒肉

原料：西蘭花切丁、肉切丁

配料：油、鹽、少許醬油

做法：鍋內熱油，放入肉丁煸炒至表面變色即加入西蘭花丁，加適量的鹽翻炒，加入兩湯匙水稍煮，至西蘭花熟且入味，加入醬油炒勻即可，我加了幹椒粉。

涼拌西蘭花

1.將西蘭花洗淨分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼;

2.將適量胡蘿蔔切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下;

3.切適量的葱絲和蒜末;

4.將 上述材料混在一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。

上湯西蘭花

配料：西蘭花、皮蛋、鹹鴨蛋、食鹽、味精、芡粉

1、先將西蘭花剪好、洗淨備用

2、將皮蛋、鹹蛋剝好並切成小塊備用

3、起油鍋(西蘭花比較吸油，可適量多方一些)，待油温熱後將洗乾淨的西蘭花倒入，翻炒5分鐘。加一些開水，蓋上鍋蓋燒一會。待西蘭花略微熟一點的時候加入適量鹽和味精(如有上湯料，也可以同時加入)。

4、加入先前切好的皮蛋和鹹蛋塊，一同翻炒，由於鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起鍋裝盆了。喜歡湯厚一點的也可以勾芡一下。

蠔油西蘭花

原料：西蘭花一小棵，蠔油

1、西蘭花一朵一朵切開，放水裏泡會兒，把殘留農藥泡泡掉。(主要是心理作用……)

2、鍋裏水燒開，西蘭花放進去，煮開後數到十立馬用漏勺撈出。(要點：不可以煮太久!!從下水到出水，最多一分鐘。否則就軟了黃了不好吃了)

3、裝盤，上邊澆一點蠔油。

簡單吧!而且超級營養，超級好吃!不信你試試

清炒西蘭花

先把它切成小塊，放在開水裏燙半分鐘，這樣可以去除上面殘留的髒東西。然後撈起來準備下鍋炒。只放了蒜，鹽和味精，，其他的什麼也沒放，這樣才能吃出它的清香味。西蘭花是小菜裏面含維生素特別高的菜，長期吃可以防癌

清炒番茄西蘭花

西紅柿兩三個，西蘭花一兩棵。把西蘭花和西紅柿洗淨，西蘭花掰成小朵，新鮮脆嫩的根莖部分也不要浪費，切成小塊;西紅柿切成半月狀。

這道菜操作簡單，油五六分熱時就可以把西蘭花和西紅柿放進去炒，然後加點鹽和雞精，炒熟即可。要的就是這個清爽，所以其他什麼調料都不必放，連葱花爆鍋都省了。

蒜蓉西蘭花

原料：西蘭花，蒜，植物油，鹽

1、西蘭花沖洗乾淨，將莖部老皮剝去，用刀裁成小塊;

2、蒜去皮洗淨拍扁切片;

3、鍋裏放水加鹽燒開，西蘭花放入焯一下即起;

4、炒鍋放油燒熱，放入蒜煸炒出香味，加入西蘭花、鹽少許輕炒片刻，出鍋。

還是很簡單的。不過有幾件事情要注意，一是要想好吃，西蘭花的莖部一定要剝皮，不可以偷懶;二是一定要焯，不焯就炒不易熟，不過時間不要過長，要保持一定的脆度才好吃;三是蒜要放兩瓣以上才能出味，但千萬別炒糊了。

以上內容就是對西蘭花怎麼做有營養這個問題的回答，其實西蘭花的吃法是比較簡單的，因為它畢竟是一種植物，而只要是植物，那就和我們平時做家常菜是差不多的，而且，對於有一定廚藝的朋友來説，做西蘭花的話，只要搭配的好，就可以放開去做。