藕粉桂花糖糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米粉 ：400
藕粉 ：60
澱粉 ：40
糖桂花 ：適量
糖 ：100
熱水 ：300ml
涼開水 ：適量

輔料

具體步驟

1. 三粉混合加熱水拌勻

2. 加一大湯匙的糖桂花、瓶子的十分之一左右。

3. 加適量涼開水、每次100ml的加，糖放在涼開水中攪拌成糖水倒入，順時針一直攪拌，最後要成麪糊，不能太稀哦。要剛好可以順暢到出的。

4. 準備一個可以上蒸鍋的模具、建議方形。鋪上保鮮膜、刷上油，防粘的。把麪糊到8分到模具裏、上開水鍋蒸25分鐘左右，這個要自己把握髮揮一下、每個鍋不一樣。取出後刷上一層糖桂花、在倒入剩下的2分麪糊。建議第一次就做這樣兩層的、我做的這個是三層的、蒸的時間不太好把握。然後、繼續上鍋、再蒸5分鐘、注意鍋裏的水隨時加、不要蒸到水都燒乾了。

5. 出鍋後放涼就可以按照自己的審美切開擺盤了、菱形也不錯。我覺得美觀很重要、美味會加倍哦！最後淋上少許糖桂花就OK了。最後説一個小祕訣哦，如果放在冰箱裏冷藏一段時間，味道就會更好哦，而且很好切的哦！

烹飪技巧

《本草綱目拾遺》稱：“冬日掘取老藕，搗汁澄粉，幹之，以刀削片，潔白如鶴羽，入食品。先以冷水少許調勻，次以滾水衝入，即凝結如膠，色如紅玉可愛，加白糖霜摻食，大能營胃生津。”