西蘭花煮麪怎樣做好吃又營養

西蘭花，雖然帶有一個花字，可卻屬於是蔬菜一類的，喜歡吃西蘭花的人也不在少數。西蘭花的烹飪方法也是比較多的，不管是怎麼進行烹飪，都可以將其味道給體現出來。那麼用西蘭花來煮麪怎樣做會比較好吃呢？以下小編就有整理到做法哦，一起來了解一下吧！

一、西蘭花煮麪怎樣做好吃又營養

1.雞肉雞蘭花煮麪

(1)雞肉洗淨切絲，雞肉很好切，順着紋理即可也不容易散開。將大蒜切末、鹽、胡椒粉、花椒粉、澱粉拌在雞肉裏邊。拌勻。擱置5-10分鐘。這時將西蘭花洗淨，切小朵備用。

(2)鍋燒熱，加少許油，把醃製好的雞肉倒進鍋裏翻炒，炒差不多5分鐘雞肉變得金黃，在鍋里加水。

(3)鍋裏水沸後可以加西蘭花，等水再次沸騰下入麪條，麪條變軟了就可以加鹽、雞精和少許香醋調味。

(4)煮5-7分鐘出鍋。

2.意大利西蘭花面條做法

(1)意大利麪150克輔料;高湯200毫升、豆油30克、淡奶油50克、蟹肉適量、西蘭花適量調料;食鹽適量、蒜3瓣、奶油白醬80克、胡椒粉少量。

(2)燒開半鍋水，放入一小勺鹽煮開，西蘭花洗淨撕朵，入開水焯制1分鐘左右撈出備用2.同樣將蟹腿肉入開水鍋中過水片刻撈出，蒜用壓蒜器壓成泥3.燒開半鍋水，加入1小勺鹽，入意麪煮10-12分鐘至熟。

(3)鍋入黃油，加熱融化,入蒜蓉炒香,加入奶油白醬小火炒均，加入鮮奶油。

(4)倒入高湯煮開，加鹽和胡椒粉調味，加入西蘭花和蟹肉炒勻，最後加入煮好的貝殼面小火炒勻即可。

二、西蘭花對人體的功效與作用

1.美容作用

西蘭花含有豐富的維生素C、維生素A。作為一種自由基清除劑，維生素C能發揮抗氧化功能，從而增強機體對外界環境的應激能力，增強肝臟解毒能力，增強機體免疫力，提高人體對疾病的抵抗能力，維生素C還可解除有毒物質的毒性。維生素A能使皮膚保持彈性，並且能使皮膚具有抗損傷能力，可延緩皮膚衰老，有較強的美容作用。有些人的皮膚一旦受到輕微碰撞就會青一塊、紫一塊，這是因為缺乏維生素K的緣故，補充維生素K的最佳途徑就是多吃西蘭花。

2.預防癌症的功效

西蘭花含有豐富的芳香異硫氰酸鹽，是癌細胞的天然抑制劑，具有突出的防癌作用，能有效對抗乳癌、胃癌和大腸癌。健康的人經常食用西蘭花也能起到預防癌症的作用，為此，西蘭花被譽為“防癌新秀”。日本有常吃西蘭花防癌的説法，一些發達國家正在進行食用青花菜預防癌症的專題研究。

西蘭花煮麪好吃的方法，以上小編已經為大家所整理到了。在日常的生活中，可以這樣做着吃哦。但是在食用的量上面，不可以因其味道好吃而食用過多了哦，這對身體是不大好的。再有便是在清洗西蘭花的時候，需要將其仔細清洗一下，因為西蘭花的花朵容易招蟲子！