好看的手指餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蛋黃 ：3個
蛋白 ：3個
低筋麪粉 ：50
玉米澱粉 ：20
香草香精 ：少許
細砂糖 ：60

輔料

具體步驟

1. 蛋黃和15克糖攪打成淺黃色，加入少許香草香精增香

2. 蛋白用打蛋器打出大泡後，分三次加入45克砂糖，打發至乾性發泡

3. 再與蛋黃液混合成蛋糊

4. 低筋麪粉和玉米粉混合過篩後加入蛋糊，快速翻拌均勻成麪糊

5. 烤箱預熱190度，烤盤墊不粘布（我放的是油紙）

6. 將圓口花嘴放進裱花袋裝入麪糊，在烤盤上擠成長條手指狀，因為烤時會稍有膨脹所以要注意留一些空隙，烤約8－10分鐘至表面顏色稍變黃即可。

7. 出爐

8. 擺盤

9. 吃不完，盒裝！

烹飪技巧

這種小餅乾非常容易烤糊，所以在烤制過程中要勤觀察，烘烤時間和火候根據每盤餅乾大小和多少做適當調整。