自制手指餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋白 ：2個
蛋黃 ：3
洗砂糖 ：50
低筋麪粉 ：80
香草精 ：數滴

輔料

具體步驟

1. 將蛋白蛋黃分兩個容器放好。分3次加入30g的細砂糖打發蛋白，打至乾性發泡。

2. 在蛋黃里加入剩下的細砂糖，滴入香草精，打發蛋黃變得濃稠，顏色變淺，體積膨大。

3. 加入一半的蛋白，篩入一半的麪粉，翻拌均勻，不要打圈攪拌，以免消泡。

4. 加入剩下的一半蛋白和麪粉，翻拌成麪糊。

5. 裝入裱花袋，烤盤上墊好錫紙或者油紙，擠出條狀麪糊。預熱烤箱，190°，12分鐘左右。