番薯粉可以勾芡嗎

可以。番薯粉即為紅薯粉，可以用於勾芡使用。番薯粉溶於水後質地會變得更加粘稠，很難掌握菜餚的粘稠度，所以需要控制好番薯粉的使用量。番薯粉呈顆粒狀，有粗細之分，可以用於製作中式點心以及油炸食品等。保存番薯粉時，可以將番薯粉放在食品袋中，密封好，放在陰涼、通風的環境中存放。