燻雞腿和雞蛋怎麼做-燻雞腿和雞蛋的做法

食材明細

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燻雞腿和雞蛋的做法步驟

• 1、鍋中放葱薑蒜、八角、香葉、花椒和一勺料酒。

• 2、放水燒開，水多放些。

• 3、雞腿洗淨。

• 4、將雞腿放入煮開的水中燉一個半小時，中途加5克鹽和少許五香粉，觀察情況撇去浮沫，可以轉中火，有必要再加水。

• 5、煮好的雞腿晾乾。

• 6、雞蛋冷水煮15分鐘煮熟，剝去外殼，放入鍋中，放水，放一勺醬油和茶葉煮10分鐘。

• 7、鐵鍋內放錫紙，錫紙上放50剋剋白糖和適量茶葉。

• 8、錫紙上面放架子，架子上依次放雞腿和雞蛋。

• 9、開大火，待鍋中冒煙，改中小火乾燒10-15分鐘，煙燻雞腿和雞蛋，中途不能離開，隨時觀察雞腿顏色。

• 10、觀察雞腿和雞蛋呈金黃色就可以關火了。

• 11、成品圖。