燻雞怎麼做-燻雞的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹香 (口味)
- 薰 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
燻雞的做法步驟
1、雞洗淨,開水焯一下。
2、鍋中放油,炒香葱姜後撈出。
3、加入冰糖炒至變色,再加入醬油,加入水。
4、放入香葉、辣椒、小茴香、桂皮等燉肉調料。
6、鍋裏放上錫紙,錫紙上放上糖、茶葉、花椒。
7、鍋上帶孔的簾,放上煮好的雞(把湯控一下)蓋上鍋蓋,小火5-8分鐘,別太久。
8、開動。
小竅門
燉好的雞可以不着急撈出來,泡一個小時更入味。
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