好吃的臘菜炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

天氣熱了，小編因為貪吃荔枝，一度喉嚨發炎，咳嗽痰多，病了很久，葷素不得沾的日子很痛苦。那麼平時都是吃什麼，得以療養呢？就是這道臘菜炒雞蛋，臘菜，又名雪菜，雪裏紅，是鹹菜的一種，可是它的功效很強大，開胃消食，胸隔滿悶，咳嗽痰多等， 加入雞蛋，既有營養還健康養生，平時多吃也是很有益健康的呢。

主料

臘菜 ：500
雞蛋 ：5只

輔料

油鹽 ：適量

具體步驟

把臘菜從醃菜缸裏取出浸泡20分鐘左右，雞蛋打散備用

鍋裏油熱後放入辣椒炒出香味，倒入臘菜翻炒，也可以放少許水蓋上鍋蓋燜一會

把雞蛋均勻的倒入臘菜裏面翻炒至雞蛋熟即可食用

烹飪技巧

喜歡可以添加辣椒，臘菜與醃肉丁一起炒，味道也很鮮美