軟糯的黑豆香芋包如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:1小時10分鐘

黑豆香芋包，顧名思義就是用黑豆和香芋製作的包子。技術難度不大，只要按照步驟照葫蘆畫瓢就好。黑豆有抗衰老的“豆中之王”的美譽，營養成分豐富，補血養腎，清熱解毒，降低膽固醇，養顏美容。香芋甘而芳香，益胃健脾，通便解毒。這兩種原料製作的包點很適合身體虛弱的人食用，一般人羣皆可食用，禁忌少。

主料

黑豆豆漿 ：2杯
麪粉 ：3杯

輔料

酵母 ：1/3匙

具體步驟

1.黑豆豆漿晾温加入酵母溶解

2.加入麪粉揉成光滑的麪糰覆蓋保鮮膜放在温暖的地方發酵

3.發酵至兩倍大即可

4.取出排氣分成等大的小塊

5.香芋切塊微波爐高火5分鐘，反面再5分鐘

6.取出趁熱碾碎加入白糖分成等大

7.取一塊麪團擀開包入香芋餡，還放了一顆大棗

8.收口朝下整形

9.裝入蒸鍋醒發30分鐘

10.冷水蒸25分鐘，悶3分鐘開鍋

烹飪技巧

注意發酵，醒發，要冷水蒸，悶。