綿軟香糯的韭菜粉絲包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

綿軟香糯的韭菜粉絲包，備料非常的簡單又迅速，家常備好的韭菜和粉絲兩種主要食材就可以準備美食包了，而且為了更有料，還可以放上香軟的蛋餅一起攪拌均勻，最後做出來的韭菜粉絲包皮薄餡多，提香的韭菜讓你大開每口，咬上一口那種軟滑讓你欲罷不能，還在等什麼呢？

主料

麪粉 ：500
酵母 ：4
韭菜 ：一把
粉絲 ：一把
雞蛋 ：3-5個

輔料

乾紅辣椒 ：3個
鹽 ：1小匙
雞精 ：少許

具體步驟

將酵母溶解在温水中，緩緩的倒入麪粉中

攪拌成雪花狀

揉成麪糰（掌握面光、盆光、手光的三光原則）

放在温暖處發酵至2-2.5倍大小

韭菜洗淨瀝乾水分後切碎；粉絲温水泡軟後切碎；雞蛋攪勻倒入炒鍋中，炒碎備用。

炒鍋熱油，放乾紅辣椒爆香後，將韭菜、雞蛋、粉絲倒入鍋中，小火翻炒1、2分鐘後關火，將餡料翻拌均勻，加鹽、雞精調味，盛出冷卻待用。

發酵好的麪糰排氣，充分揉勻後切成小劑子。

將麪糰擀成四周薄，中間厚的面片，放上餡料

捏緊摺口，包成包子。（我包包子的技術始終沒有提高，請忽略）

蒸籠刷油或者鋪濕紗布，放上包子生胚，蓋上鍋蓋醒發20-30分鐘。

醒發好後，包子生胚明顯變大。

冷水上鍋蒸，大火燒至水開上汽後，轉中大火蒸約13分鐘關火，不揭蓋，繼續燜3分鐘即可。