韭菜粉絲包子如何做簡單又好吃-懶人版

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

韭菜 ：300
麪粉 ：300
粉絲 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：2
雞精 ：5
香油 ：30ml
包子餃子調料 ：3
老抽 ：10ml
姜粉 ：3
胡椒粉 ：2

具體步驟

1.韭菜摘洗乾淨控幹水分。

2.粉絲温水浸泡至軟。

3.麪粉加入酵母，温水和成光滑麪糰。

4.發酵兩倍大備用。

5.發酵好的麪糰揉均勻靜置15分鐘。

6.粉絲剁碎。

7.韭菜切碎。

8.韭菜粉絲放入料理盆中，加入鹽，糖，胡椒粉，姜粉，雞精，老抽，包子餃子調料，雞精，香油。

9.攪拌均勻成為餡料。

10.麪糰搓條切等分小劑子。

11.再次揉圓靜置片刻。

12.取一份擀成圓皮。

13.包入韭菜粉絲餡料。

14.捏成包子生坯。

15.蒸鍋墊上蒸籠布，放入包好的包子生坯。

16.加蓋再次靜置發酵15分鐘。

17.然後開大火蒸制20-25分鐘。

18.蒸好的包子關火後，不要開蓋靜置5分鐘。

19.然後取出包子即可食用。

烹飪技巧

包好的包子，要放在蒸鍋中靜置發酵15分鐘後在大火蒸制，這樣包子皮才能飽滿。蒸好後不要馬上取出，在鍋中燜至3-5分鐘再取出，包子皮不會回縮。