美味的包菜葉軟香糯米卷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

糯米盛米的量杯一杯，或者根據平時飯量而定 ：適量
泰國香米是糯米量的一半 ：適量
芝麻少許 ：適量
土豆一小個 ：適量
洋葱半個 ：適量
雙匯肉塊腸半根 ：適量
胡蘿蔔小半個 ：適量
包菜撕六片葉子下來 ：適量
幹木耳兩三朵，泡發 ：適量
小葱兩根 ：適量

輔料

仲景香菇醬 ：適量
黑胡椒粉有無均可，雞精也可以 ：適量

具體步驟

1. 糯米提前泡，我是泡了一夜的，這樣熟起來快。和泰國香米2:1的比例混到一起，加水到剛沒過米一點，如圖，撒些芝麻（不撒也行）。蓋上蓋子，開始煮米。跳到保温後，揭開蓋讓米里的水汽散一散，再保温五分鐘左右拔掉電源，米放在一邊晾着。

2. 準備好的材料都切成碎，土豆塊小一點，用水泡着，去澱粉，我把撕包菜葉時剩的碎葉子也剁碎放一塊了。這一步也就是把自己喜歡的蔬菜都切碎混一起，我比較喜歡吃土豆～

3. 因為沒有用肉，為了增香，用了雙匯的大肉塊火腿腸，還有仲景香菇醬

4. 剝包菜葉子時儘量撕完整，得慢慢來，不能心急。完了鍋裏燒開水把葉子放進去燙個一分半鐘，旁邊接一盆涼水放着，燙好後小心撈出葉子放入涼水盆裏，等葉子涼了，撈出來瀝水。如圖是正在瀝水的葉子。

5. 熱鍋放油，平時炒菜的油量就行，先把葱和火腿倒入爆香，然後把剩餘菜倒進去，中間加一次水炒後，倒入香菇醬，三分之一包就夠了，繼續炒，快熟了的時候加鹽，黑胡椒粉，可以嚐嚐鹹淡。炒熟後關火。

6. 把晾着的米飯盛到鍋裏和菜拌勻，因為鍋裏有油所以不用擔心米飯沾鍋，開小火翻炒一會兒，讓米菜變均勻。

7. 戴上一次性手套開始包米飯。包的時候用手把米飯按一按捏一捏成型，這樣更容易包好。包好依次放到蒸層上。

8. 再上鍋蒸十分鐘，是為了讓菜葉和米飯更好的粘在一起。這期間可以打個番茄雞蛋湯什麼的，因為我吃這個喜歡陪湯。十分鐘後就可以端出來吃啦！