易做的水煎包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉 ：400
麪粉 ：500

輔料

油 ：適量
洋葱 ：100
老肥 ：適量
鹽 ：適量
花椒粉 ：適量
醬油 ：適量
小蘇打 ：適量

具體步驟

1.老肥用温水調開,加到麪粉裏面,和成稍軟一點的麪糰.

2.放置温暖處發酵

3.發酵好的面有很多蜂窩孔

4.發酵好的麪糰加小蘇打揉成光滑麪糰,放置一旁醒發一會兒;

5.牛肉剁成餡,加熟油,醬油,花椒麪,分三次加少許開水順一個方向打好餡;

6.洋葱去外皮洗淨,切碎,放進調好的牛肉餡裏

7.加鹽調好味

8.麪糰揉成長條狀,切成小劑子,擀成薄片,包入餡料

9.做成包子形

10.不粘鍋內倒少許油,把包好的包子依次放入,蓋上蓋煎5分鐘

11.再倒入適當開水,煎到水乾,有吱吱聲響起,底部呈焦黃色時

12.用鏟將四周與鍋底分離

13.用鍋鏟剷出來即可;如果想吃帶冰藥的水煎包倒的水裏面兑入少許麪粉,出鍋的時候把盤子扣在上面,鍋子倒扣過來即可.

烹飪技巧

1.牛肉餡分三次加少許開水順一個方向打好餡,這樣拌出來的內餡吃起來更香;2.發麪也可以用酵母;3.想吃帶冰花的水煎包可用少許兑入麪粉的水,相反就只倒入開水就可以了.