水煎包·油煎餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

輔料

豬頸背肉 ：300
西葫蘆 ：1個

具體步驟

1. 肉泥加葱油，醬油、鹽、耗油、黑胡椒粉攪拌勻，醃製20分鐘。西葫蘆切絲加鹽醃一會，擠掉水分。加入醃好的肉泥裏拌勻。根據陷子的濕粘度打入適量西葫蘆裏擠出的水，加鹽，攪拌上勁。

2. 麪粉酵母水製成發酵麪糰。發酵完成後，排出揉勻。分成小劑子。取一個，擀開。

3. 放入陷，包起。煎鍋加熱，倒入少量油，放入包子。小火煎5分鐘。

4. 倒入調很稀的水澱粉至包子一半處，蓋蓋，中小火煎至水乾即可。

5. 剩餘的小塊麪糰，我做了麻醬餅：擀開，撒鹽，抹芝麻醬，捲起後，盤起，再成1cm厚即可。小火煎至兩面都焦黃即可。（包好的包子入鍋前要餳10-15分鐘）