家庭版竹筍炒香腸如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

竹筍 ：250
麻辣香腸或普通香腸 ：兩根
辣椒 ：一個

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：一小勺
葱花 ：適量
大蒜 ：一瓣

具體步驟

1. 煮好的竹筍切片，辣椒也切好放一起。

2. 我用的是麻辣香腸，當然不吃辣的朋友可以用不辣的香腸，我是先用水把香腸煮下，這樣避免炒出來的香腸又油又幹。把煮好的香腸切片待用。

3. 炒鍋裏放油燒熱，放點葱蒜爆香把切好的香腸放進去微炒出鍋。炒鍋重新放油，然後把竹筍放進去加鹽一起翻炒片刻，把剛炒好的香腸放進去繼續一起翻炒，加雞精、葱蒜然後出鍋裝盤。

烹飪技巧

新鮮竹筍最好用淘米水煮十分鐘左右，這樣可以去掉竹筍的澀味。