咖哩紅酒燉肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麪粉；洋葱、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。

2. 熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。

3. 另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋葱塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。

4. 將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。