百吃不厭的豆腐釀如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：200
豆腐 ：250

輔料

葱花 ：適量
澱粉 ：適量
姜 ：適量
蠔油 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.豆腐改到切成菱形後掏空

2.肉末加入鹽.生抽.老抽.蠔油.葱末.薑末.料酒.澱粉.攪拌均勻備用

3. 取一個小碗，加入生抽.老抽.耗油.鹽.適量水調成汁

4. 把肉末塞入豆腐中，填滿

5. 鍋燒熱.加入適量食用油燒熱後放入豆腐煎（先煎有肉的那面）

6.煎好後再翻面煎另外一面

7.倒入事先調好的汁大火燒開後轉小火慢煮

8.完成

烹飪技巧

1.由於豆腐比較嫩，第一步的時候用小刀慢慢的先在菱形的豆腐表面劃上一個小的菱形，然後慢慢的掏