百吃不厭的土豆炒鮮蝦如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

有同事來家裏吃飯，問同事有什麼喜好，有位同事特別喜歡吃蝦，又對土豆情有獨鍾，沒辦法逼得我做出了着道百吃不厭的土豆炒鮮蝦。滑滑QQ的的鮮蝦遇上澱粉大王土豆，以為這麼奇特的組合不太搭調，沒想到味道特別好，大受好評，同事也特別喜歡。

主料

鮮蝦 ：8只
土豆 ：一個

輔料

幹辣椒 ：5個
香菜 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
白芝麻 ：適量

具體步驟

蝦洗淨去腸線，用料酒和少量鹽醃一會兒。土豆去皮切成條，用清水沖掉表面澱粉，瀝水。 　

幹辣椒和香菜切段，姜和蒜切片，葱分葱白葱葉分別切段。 　　

鍋裏倒油，要多一點，燒到7成熱的時候放入蝦，不斷翻炒，到蝦變金黃色時瀝油撈出(油變紅色了)。再將土豆條倒入鍋裏，翻炒到金黃變酥, 瀝油撈出. 　

鍋裏留油, 下切好的葱白, 蒜, 姜, 幹辣椒炒香，重新倒入蝦和土豆條，加生抽，糖，鹽，炒勻。 　

放入香菜和葱段，炒勻並調整味道，最後撒白芝麻，炒勻後裝盤。喜歡的話最後再淋點麻油或辣椒油。