美味的黃鱔煮麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

黃鱔富含維生素A，能夠清心明目，促進皮膚的新陳代謝。黃鱔煮麪這道餐點呢我以前沒有嘗試過，也好似第一次嘗試，在好友的強力推薦下，我帶着滿滿的期待來做這道餐點，因為黃鱔處理起來有一些複雜，大家要仔細一點哦，黃鱔營養豐富，經常食用好處多多呢。

主料

黃鱔 ：500
麪條 ：100
生菜 ：80
香葱 ：8

輔料

茶籽油 ：20
鹽 ：1
生抽 ：5
米酒 ：5
豆豉 ：5
生薑 ：8

具體步驟

黃鱔瀝乾水份，撒鹽，立馬蓋上蓋子。

醃一會。

把黃鱔固定在砧板上，用鋒利的小刀從背上破開。

去骨，去內臟。

洗淨切段。

放黃鱔快速焯水。

再衝洗一遍。

生菜洗淨切段，香葱洗淨切葱花。

生薑去皮洗淨切片；豆豉洗淨，控幹水分。

熱鍋倒油燒開，放黃鱔爆炒片刻。

放生薑和豆豉煸香。

放米酒翻炒均勻。

倒入足夠的清水燒開，放麪條煮兩分鐘。

放生菜。

放鹽翻炒均勻。

放生抽翻炒均勻。

撒葱花，起鍋裝盤即可。

慢慢享用吧！