香噴噴的蘆筍炒豬肝如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肝 ：300
蘆筍 ：200

輔料

姜 ：3
生抽 ：2茶匙
澱粉 ：8
白糖 ：5
醋 ：1茶匙
植物油 ：1湯匙
芝麻油 ：1茶匙
鹽 ：1茶匙

具體步驟

1. 豬肝切片，用清水浸泡約半個小時，浸泡好後沖洗乾淨，瀝乾水分。蘆筍洗淨切成小段，生薑切絲。

2. 豬肝里加入1茶匙生抽、白糖（去除豬肝的苦味）、醋和澱粉，用手輕輕揉捏均勻，醃製約15分鐘

3. 鍋內放入植物油，燒至六成熱，加入薑絲爆香，將醃製的豬肝倒入鍋中翻炒，待豬肝變色後盛出備用。

4. 鍋中留底油，再加入芝麻油，燒至四成熱時，放入蘆筍翻炒約1分鐘，依次加入生抽、鹽和炒好的豬肝，快速炒勻即可。上桌前適量撒上芝麻油，增香