自制鮮蝦雞蛋餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

早餐是一天三餐最最最重要的一餐了，所謂早餐吃的好，一整天的精神都足，但是對魚上班族或者學生黨來説，並沒有太多的餓時間來烹飪早餐，今天早上翻一了一下冰箱，有昨天剩下的幾隻蝦，所一興致一來，就做了鮮蝦雞蛋餅，食材很簡單，做法更容易，當然，鮮蝦雞蛋餅也很美味。

主料

麪粉 ：適量
開水 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

蝦 ：適量
西紅柿 ：適量

具體步驟

開水倒入麪粉中，先用筷子將麪粉攪成絮狀，稍晾涼後揉成光滑的麪糰。

麪糰揉成長條，切成較大的劑子，大小約為2個餃子皮的量。

取兩個劑子，在每一個上面塗上油，兩個劑子的塗油面相對按在一起。 將兩個劑子一起擀成大餃子皮。 將平底鍋小火加熱，放入兩個一組的麪皮。

待麪皮中間有氣泡鼓起來，即可翻面，將另一面煎熟即可出鍋。 輕輕一撕，兩張麪餅就輕鬆分開了。

蝦挑去蝦線，剝除蝦殼成蝦仁，雞蛋打散成蛋液，西紅柿去皮切成塊。

鍋燒熱倒油，放入蛋液炒熟盛出待用。 鍋中留底油，倒入蝦仁炒至變色，放入雞蛋和西紅柿塊翻炒。

調入鹽和白糖即可。菜中的湯要瀝出。將炒好的菜放一些在做好的麪餅上，捲起來即可。