自制鮮蝦肉餡芋泥餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:10分鐘
鮮蝦 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
澱粉 :適量
白糖 :適量
毛芋頭呢是北方秋季常見的一種農產品,而且營養價值很高,其中澱粉含量達到70%呢,既可以當糧食,又可當做蔬菜吃,是家裏大人小孩的滋補品,有着秋補素食一寶之稱。比較經典的吃法就是芋頭蘸着白糖,想必這個吃法是大多數人關於芋頭的最初記憶吧。今天我就來做一道關於芋頭的小吃:鮮蝦肉餡芋泥餅,在加入鮮蝦做成餅之後感覺更好吃了呢。
主料
芋頭 :適量鮮蝦 :適量
輔料
植物油 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
澱粉 :適量
白糖 :適量
具體步驟
芋頭洗淨泥土上鍋蒸熟。
鮮蝦去頭殼內臟斬碎後調入料酒精鹽,醃漬。
芋頭蒸熟後晾涼,剝皮後用刀面研成泥。
把研好的芋頭泥盛到乾淨的大碗裏,用勺子按壓攪勻。
倒入醃漬好的蝦肉,攪勻。
倒入幹澱粉用力攪勻。
倒入白糖後,繼續攪拌直至成粘稠的麪糰。
手上蘸水,取芋小塊頭泥按壓成小餅狀。
把芋泥餅放入煎鍋,倒入植物油小火煎制。
煎至兩面金黃後即可。
1、蝦肉用料酒調製可去腥。
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