自制鮮蝦蛋撻如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鮮蝦蛋撻是一種以蛋漿料再加上新鮮的蝦子做的西式餡餅。因為蛋撻裏面還加了大葱、姜、芝麻等，烤出的蛋撻不光外層鬆脆還有輕輕的大葱味和芝麻再加上裏面的鮮蝦入口極化。正是應為這種獨特的口感所以新蝦蛋撻便成為了很多人下午茶時的必選小吃。

主料

肉餡 ：100
蛋撻皮 ：6個
大蝦 ：6個

輔料

薑末 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
胡椒粉 ：適量
大葱 ：適量
雞蛋 ：適量
芝麻油 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.準備好肉餡，加入自己喜歡的調味，再加入1個雞蛋，拌勻。

2.再加入大葱和薑末，攪勻。

3.拌好的肉餡。

4.大蝦洗淨。

5.去掉蝦頭、蝦殼和蝦線，尾部蝦殼保留，放一些鹽和胡椒粉，醃10分鐘。

6.準備好雞蛋。

7.加入一些清水，打散，過濾。

8.大蝦尾部朝上放入蛋撻皮中。

9.再填入一些肉餡。

10.最後淋上蛋液入烤箱烘焙。