家常蒜蓉蒸蝦如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
蒜 :7-8瓣
李錦記蒸魚豉油 :1大勺
鹽 :少許
黃酒 :一勺
主料
海白蝦 :若干蒜 :7-8瓣
輔料
葱 :少許李錦記蒸魚豉油 :1大勺
鹽 :少許
黃酒 :一勺
1. 處理蝦:先剪開蝦背,抽出蝦線,再放刀板上把蝦剖開,不要剖斷尾巴;
2. 蒸蝦:蝦碼在盤內,灑一勺細鹽,倒一勺黃酒,放上薑片,蒸鍋水開後,蒸五六分鐘即可,關火再悶五分鐘。
3. 調味:取出蒸鍋內的蝦,裝到另一個盤內,把剩下的湯汁加入李錦記蒸魚豉油,再加點鹽,調好味後倒在蝦上。把一大半的蒜泥,葱,辣椒段放在蝦上。鍋內熱油,將剩下的蒜泥入鍋爆香,連蒜泥帶熱油澆在蝦上。
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