關東煮來源是什麼

關東煮，相信大家應該是吃過的一種小吃吧，而且在街上也是隨處可見的。在我看來，咱們所吃的關東煮，就跟小火鍋有點類似，不過吃起來要比火鍋簡便很多了。不同地方的關東煮在做法和吃法上是有一些區別的，下面，我詳細給大家介紹一下關東煮吧。

一、關東煮來源

關東煮是日本人喜愛的小吃 ，本名御田，是一種源自日本關東地區的料理。

二、關東煮的食材

通常材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的製品)等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋(箱)裏，用海帶木魚花熬製的高湯小火慢煮，煮好後有人喜吃原味，有人愛蘸醬(芥末醬、辣椒醬)。有説關東煮源自"味噌田樂"，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌(面豉)調味後進食。

三、內地的關東煮

關東煮在中國台灣也十分流行，在當地又被俗稱作黑輪(台羅拼音:Oo-lián)，這是台語中帶有齒音性質的邊音導致的類化。 實際上，台灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相當地差異性。

四、做法

1、準備材料

材料A:貢丸 3個 、魚丸 3個 、生乾貝 2個 、白蘿蔔、紅蘿 卜 各半杯(切大塊).

材料B:蝦皮 1/2大匙 、木魚花2大匙 、鹽 1小匙；

材料C:關東煮沾醬(製作方法見下) 2大匙 、葱末 1大匙；

關東煮沾醬:1大匙甜辣醬 、1大匙細砂糖、 1/2大匙醬油、 2小匙香油、 1小匙水、 2大匙；

勾芡材料：太白粉、  1大匙水。

2、製作步驟

(1)先將紅、白蘿蔔用水煮熟，撈起衝冷水後，瀝乾備用。

(2)將材料B煮開，再把材料A放入熬煮約10分鐘撈起。

(3)關東煮是把用竹籤串成的魚丸、肉丸在精心調製的高湯中煮過後，再放入湯杯中食用，把葱末跟關東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。有誘人的香味，口感別緻細膩，食過後口齒生香、回味綿長，品嚐一次欲罷不能。包心魚丸、黃金墨魚丸、貢丸、北海香菇丸、腐皮墨魚卷、腐皮鮮蝦卷、海膽仙桃、海鮮濃湯包、日式野菜魚腐、深海鮑魚丸、五味章魚燒、五月花丸、蟹籽龍蝦球、蟹籽墨魚球、蟹籽沙拉蝦、蟹籽仙桃、蟹籽魚包蛋、鱈魚菠菜丸、鱈魚海蝦球、鱈魚芝士包、瑤柱海蔘包、野菜丸天、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、關東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等幾十個品種，半成品在各地的冷凍品批發市場都可以買到!

（4）最後蘸醬就可以開吃了。

你是不是已經聞到關東煮的額香味了呢？關東煮，最早出現在日本，但是現在已經成了我們這裏比較流行的一種小吃了，特別是東北地區。關東煮的食材都大同小異，主要是對料個蘸醬的要求的是特別高的，如果這兩種東西的味道不對的話，那關東煮吃起來就不會特別好吃了。你可以常識多做幾遍啊。