關東煮裏面加什麼調料香

胡椒粉。關東煮美味的關鍵就是在湯裏面要放一些白胡椒粉，白胡椒有很好的增鮮提香的作用，還能夠給舌尖帶來微辣的口感。另外還可以加一些小茴香和柴魚片或者是蟹柳，湯會更鮮甜，關東煮的湯一定要用大骨湯，並且要把表面上的油脂儘量去除掉。