酸辣泰國雞肉面如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
雞胸肉 :150公克
青椒 :60公克
紅甜椒 :50公克
葱 :1根
洋葱 :1/4顆
罐頭碎香茅 :1小匙
腰果 :50公克
高湯 :150㏄
泰國酸辣醬 :3小匙
魚露 :2大匙
細砂糖 :1小匙
蛋白 :1/2個
太白粉 :1小匙
主料
義大利麪 :100公克雞胸肉 :150公克
青椒 :60公克
紅甜椒 :50公克
葱 :1根
洋葱 :1/4顆
罐頭碎香茅 :1小匙
腰果 :50公克
高湯 :150㏄
泰國酸辣醬 :3小匙
魚露 :2大匙
細砂糖 :1小匙
蛋白 :1/2個
太白粉 :1小匙
輔料
具體步驟
1. 義大利麪放入加有1小匙鹽的沸水中,煮約5分鐘至熟,撈起瀝乾備用。
2. 胸肉切成細條狀,以調味料B抓拌均勻;青椒、紅甜椒切粗絲;葱及洋葱切末;腰果用低温油炸熟備用。
3. 油鍋,放入葱末、洋葱末及碎香茅以小火炒香,轉中火,放入作法2的雞肉條快炒數下,再加入所有調味料以大火煮至滾,放入作法1的義大利麪及青椒絲、紅甜椒絲,炒至湯汁收幹後盛盤,撒上作法2的腰果即可。
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