![酥脆豆腐怎麼做-酥脆豆腐的做法]( "酥脆豆腐怎麼做-酥脆豆腐的做法")
- “豆腐有南北豆腐之分，主要區別在於點豆腐的材料不同。南豆腐用石膏點制，因凝固的豆腐花含水量較高而質地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用滷水或酸漿點制，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由於含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。豆...
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![脆皮豆腐的做法 【北京】脆皮豆腐 脆皮豆腐怎麼做]( "脆皮豆腐的做法 【北京】脆皮豆腐 脆皮豆腐怎麼做")
- “豆腐是咱們的當家菜，大多數人都能吃，也都喜歡吃。煎炒燉煮，幾乎它是全能手。今天我做一道脆皮豆腐，外焦裏嫩，再澆上酸甜的汁，連小孩子都搶着吃。如果不喜歡辣的，可以不放辣椒什的。兩步完成——煎豆腐，做澆汁。而且這做好的豆腐金燦燦的，看着就喜慶。不用擔心不進味兒，在酸甜汁裏...
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![酥脆日本豆怎麼做-酥脆日本豆的做法]( "酥脆日本豆怎麼做-酥脆日本豆的做法")
- “今天兒子睡覺比往常早，我自己待着沒事幹。本想泡點花生米做五香花生來着，突然想到小時候吃的零食日本豆了，外皮酥脆、鹹甜適口，想着自己要是也能做就好了。之前做過芝麻酥條，酥脆的很好吃，而且放好幾天都還是那麼酥，於是就按照做芝麻酥條的做法做了日本豆。做好後外皮很酥脆，因...
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![酥脆蠶豆的做法 【四葉小館】酥脆蠶豆 酥脆蠶豆怎麼做]( "酥脆蠶豆的做法 【四葉小館】酥脆蠶豆 酥脆蠶豆怎麼做")
- “下酒神器”食材明細主料幹蠶豆（200g）小辣椒（8個）西紅柿（1個）大蒜（6個）輔料鹽（2g）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酥脆蠶豆的做法步驟1、幹蠶豆涼水泡發2、控幹水3、冷油下鍋把蠶豆炸制金黃關火4、然後繼續在油裏浸泡數分鐘，漏勺濾幹油5、大蒜拍碎6、西紅柿切碎7、小青椒切碎8、...
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![脆皮豆腐 怎麼做-脆皮豆腐 的做法]( "脆皮豆腐 怎麼做-脆皮豆腐 的做法")
- “利好的豆腐全家人都愛吃。因為喜歡吃豆腐，吃豆腐的次數就多，吃豆腐的次數多，吃豆腐的方法也在不斷的增加。花樣吃豆腐，常吃常新。這款脆皮豆腐，是將豆腐醃製後，用烤箱將豆腐的表皮烤脆，外脆裏嫩，非常不錯。”食材明細主料豆腐（300g）輔料鹽（適量）白糖（適量）生抽（適量）黑芝麻（適量）清淡（口味...
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![脆皮豆沙酥怎麼做-脆皮豆沙酥的做法]( "脆皮豆沙酥怎麼做-脆皮豆沙酥的做法")
- “脆皮豆沙酥，我自己起的名字，沒有想到小小的餛飩皮這樣做出的零食，竟如此好吃，裏面的豆沙餡香甜可口，外面的皮酥酥脆脆，很贊！！很成功！！哦也~~~~~~~”食材明細主料豆沙餡（適量）餛飩皮（適量）輔料玉米油（適量）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）脆皮豆沙酥的做法步驟1、先將餛飩皮每個都分開...
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![酥脆的煎豆腐如何做簡單又好吃]( "酥脆的煎豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆腐：適量輔料青辣椒：適量具體步驟1.大蒜子拍扁切沫、青辣椒拍扁去籽切絲。2.熱鍋下油燒熱下大蒜子、青辣椒絲加少許鹽煸香裝碗備用。3.熱鍋下油燒熱轉小火，用刀橫切豆腐，一塊塊入鍋中煎成兩面微黃（煎的時候一...
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![臭豆腐加什麼炸出來酥脆]( "臭豆腐加什麼炸出來酥脆")
- 不需要加東西，復炸一次就可以。炸的臭豆腐不要太小塊，要切正立方型，炸兩次，第一次炸七成油温將豆腐慢慢下鍋，炸到微黃色撈起，第二次再加熱油，待油升温再下鍋炸，復炸一次臭豆腐就能鼓起來，待雙面金黃就出鍋，這樣的臭豆腐外焦裏嫩，香濃可口。...
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![酥脆金豆的做法 兒時記憶中的美食——酥脆金豆 酥脆金豆怎麼做]( "酥脆金豆的做法 兒時記憶中的美食——酥脆金豆 酥脆金豆怎麼做")
- “每每看到這黃色的小金豆，都會想起兒時甜蜜。這是香香的味道；這是奶奶的味道；這是回憶的味道；這是永遠的味道！！！！”食材明細主料黃豆（適量）色拉油（適量）鹽（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酥脆金豆的做法步驟1、黃豆挑出壞豆，用清水洗乾淨，然後浸泡24小時。2、這是泡好的豆豆，胖胖...
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![酥酥脆脆蛋黃酥怎麼做-酥酥脆脆蛋黃酥的做法]( "酥酥脆脆蛋黃酥怎麼做-酥酥脆脆蛋黃酥的做法")
- 食材明細主料麪粉（240克）水（120克）豬油油皮（200克）油酥（120克）輔料餡料（適量）蛋黃（16個）雞蛋（一個）黑芝麻（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酥酥脆脆蛋黃酥的做法步驟1、將製作油皮用的豬油和麪粉混合之後捏成雪花絮狀2、倒入清水，揉成光滑的麪糰3、將油酥用的材料混合之後團城油酥...
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![香脆豆沙酥的做法 【創意新派菜】---香脆豆沙酥 香脆豆沙酥怎麼做]( "香脆豆沙酥的做法 【創意新派菜】---香脆豆沙酥 香脆豆沙酥怎麼做")
- “香脆豆沙酥是一款小零食，也是下午茶小點。味道香甜，做法簡便，酥香可口很受大家喜歡。我用了意大利餃子的模具，做出的豆沙酥非常的漂亮。用油炸過的小酥餅，色澤金黃十分誘人。咬上一口很酥很香，酥中帶着芝麻的香味，甜甜綿綿的豆沙和香脆的酥皮混合在一起，可以説是十分完美的結合...
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![酥脆土豆球怎麼做-酥脆土豆球的做法]( "酥脆土豆球怎麼做-酥脆土豆球的做法")
- “這幾天可以説是忙上加忙呢，做我們這行的，別人休息就是我們最忙的時候情人節買禮物的人特別多，訂單猛加，忙歸忙還是抽空出去玩了兩天，麼有時間陪我們家那小子了，所以今天一到家就做了好吃的來犒勞他有一次去朋友的家裏吃過一次她做的土豆球然後某個人就念念不忘今天就果斷做了...
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![豆腐怎麼炸才外酥脆]( "豆腐怎麼炸才外酥脆")
- 1、裹麪粉。在豆腐外面裹上面粉，既可以吸掉豆腐表面的水分，又可以鎖住豆腐內部的水分，炸完之後就會外酥裏嫩。2、裹蛋液。裹完麪粉再裹蛋液，增加酥脆感。3、高温油炸。高温油炸豆腐，可以快速將表皮定型，保證豆腐的酥脆口感。4、二次油炸。一次油炸使豆腐定型，二次油炸使豆腐更加...
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![酥脆豆腐卷怎麼做-酥脆豆腐卷的做法]( "酥脆豆腐卷怎麼做-酥脆豆腐卷的做法")
- 食材明細主料豆腐（500g）麪皮（12張）輔料小葱（2顆）雞精（適量）鹽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酥脆豆腐卷的做法步驟1、準備材料，麪皮是在賣餃子皮的店裏買的2、豆腐切丁，葱切碎放入大碗中3、放入2勺油4、放入適量鹽和雞精5、拌勻備用6、拿一張麪皮平鋪，放上適量餡子7、...
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![脆皮豆腐的做法 【江蘇】多福~脆皮豆腐 脆皮豆腐怎麼做]( "脆皮豆腐的做法 【江蘇】多福~脆皮豆腐 脆皮豆腐怎麼做")
- “豆腐~~~諧音“兜福”，又與“多福”讀音相近，所以被人們視為吉祥的食物；在我們南京家家户户的除夕宴上也必有一道豆腐菜~青菜豆腐保平安，寓意在新的一年~全家人平平安安、順順利利的！豆腐~~~“兜福”、”多福”,多多益善！！！脆皮豆腐小方：顧名思義~外酥脆、內軟嫩的豆腐塊！哈哈：這也...
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![脆香豆腐怎麼做-脆香豆腐的做法]( "脆香豆腐怎麼做-脆香豆腐的做法")
- 食材明細主料北豆腐（適量）輔料肉末（適量）配料葱花（適量）醬油（適量）排骨醬（適量）料酒（適量）其他（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）脆香豆腐的做法步驟1、備好所用材料。2、熱鍋加油，加入豆腐片。3、小火煎至雙面脆黃。4、熱幹鍋（不加油），入肉末，大火爆至出油肉質酥脆。5、料酒，醬油，排骨醬，葱花調...
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![私房酥脆之豆腐排怎麼做-私房酥脆之豆腐排的做法]( "私房酥脆之豆腐排怎麼做-私房酥脆之豆腐排的做法")
- 食材明細主料豆腐（適量）豆皮（適量）輔料胡蘿蔔（適量）火腿（適量）香菜（適量）香菇（適量）雞蛋（適量）配料鹽（適量）香油（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）辣椒油（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）微辣（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）私房酥脆之豆腐排的做法步驟1、原料：豆腐、豆皮、胡蘿蔔、香菇、香菜、火腿、雞蛋、青...
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![美味脆皮豆腐-脆皮豆腐]( "美味脆皮豆腐-脆皮豆腐")
- “這款脆皮豆腐做法簡單，但是味道真的超讚。雖然是熱煎但是吃的時候感覺和涼菜一樣清爽，喜歡的不得了。關鍵是食材簡單，製作簡單，特別適合新手入門，絕對的零失敗哦。”食材明細主料豆腐乾（300克）雞蛋（1枚）青辣椒（50克）彩椒（50克）榨菜丁（30克）輔料生抽（2大匙）醋（1大匙）色拉油（少許）香油（少許）微辣...
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![鮑汁脆皮豆腐的做法 脆皮豆腐做法【鮑汁脆皮豆腐】 鮑汁脆皮豆腐怎麼做]( "鮑汁脆皮豆腐的做法 脆皮豆腐做法【鮑汁脆皮豆腐】 鮑汁脆皮豆腐怎麼做")
- “豆腐又營養又好吃，日本豆腐經過這樣一做，外表酥脆、裏面滑嫩，料汁鮮濃，還成了一道不錯的下飯菜了。我想有了鮑汁，日本豆腐怎麼做都好吃，要吃酥的，沾料吃，要吃軟的就湯汁多點。。。。。做好的菜菜吃了還想吃，不過下次換個樣吃，下次就對好汁，煎了沾料吃，口感估計更不錯呢。不管是自己...
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![脆皮豆腐的做法 開胃素菜---脆皮豆腐 脆皮豆腐怎麼做]( "脆皮豆腐的做法 開胃素菜---脆皮豆腐 脆皮豆腐怎麼做")
- 食材明細主料北豆腐（400克）輔料雞蛋（1個）青辣椒（1個）鹹菜（1小塊）蒜瓣（3個）花生油（1勺）配料生抽（2勺）白糖（適量）香油（適量）醋（半勺）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）脆皮豆腐的做法步驟1、豆腐控幹水切大小一致的塊。2、雞蛋攪拌成液。3、豆腐塊放雞蛋液蘸均勻，同時煎鍋放油置火上。4、油燒7成...
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![香脆豆腐卜的做法 外皮酥酥脆脆不整齊滴【香脆豆腐卜】 香脆豆腐卜怎麼做]( "香脆豆腐卜的做法 外皮酥酥脆脆不整齊滴【香脆豆腐卜】 香脆豆腐卜怎麼做")
- 食材明細主料豆腐卜（4粒）輔料梅花豬絞肉（適量）紅辣椒（適量）蒜（適量）香菜（適量）太白粉（適量）配料魚露（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）雞精粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香脆豆腐卜的做法步驟1、每粒豆腐卜都切半成8等份。（我滴豆腐卜太大粒，所以我把它切半，如是較小的卻只要在頂端切開就...
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![酥脆黃豆怎麼做-酥脆黃豆的做法]( "酥脆黃豆怎麼做-酥脆黃豆的做法")
- 食材明細主料黃豆（300克）調料鹽（適量）胡椒粉（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酥脆黃豆的做法步驟1、黃豆加適量水浸泡一個晚上。2、豆子都喝飽了水，胖胖的，再清洗兩遍撈起瀝乾水分。3、鍋裏倒油，微熱後加入黃豆拌勻，中火慢慢炸至3分鐘左右，水分差不多榨乾了。4、轉小火慢炸，期...
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![酥炸脆皮豆腐的做法 【還記得街邊臭豆腐那脆嫩的口感嘛？】酥炸脆皮豆腐 酥炸脆皮豆腐怎麼做]( "酥炸脆皮豆腐的做法 【還記得街邊臭豆腐那脆嫩的口感嘛？】酥炸脆皮豆腐 酥炸脆皮豆腐怎麼做")
- “記得上高中那時候每天上下學都和好朋友在街邊路口，吃些小零食回家~~常吃的應該是家門口那就人爆滿的脆皮臭豆腐了~~口感酥脆，加上大家都知道的臭臭的味道，那個香啊~~~回想起來真的好回憶那段單純而簡單地學生生活。今天我們來看看這個脆皮的口感怎麼來的吧~~~快啦~~~呵呵...
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![一口酥脆皮豆腐怎麼做-一口酥脆皮豆腐的做法]( "一口酥脆皮豆腐怎麼做-一口酥脆皮豆腐的做法")
- “豆腐有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，豆腐味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。但豆腐中嘌呤含量較多，有痛風的人可不能吃哦！”食材明細主料豆腐（一塊）輔料麪包糠（150g）調料鹽（4g）花椒粉（1g）雞蛋（1個）玉米澱粉（50g）食用油（50g）甜辣醬（適...
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![糖醋脆豆腐的做法 【豆腐兩吃】。椒鹽脆豆腐 & 糖醋脆豆腐 糖醋脆豆腐怎麼做]( "糖醋脆豆腐的做法 【豆腐兩吃】。椒鹽脆豆腐 & 糖醋脆豆腐 糖醋脆豆腐怎麼做")
- “糖醋味的，外皮酥脆，裹上酸甜的糖醋芡汁，一點也不油膩，這麼一小盤下肚，分分鐘的事。【椒鹽脆豆腐】做法就更簡單了！花椒粉+辣椒粉+少許鹽，炸好的豆腐蘸着吃就好~~”食材明細主料鍋燒豆腐（一塊）輔料食用油（適量）配料辣椒粉（適量）花椒粉（適量）鹽（適量）味精（適量）白糖（2勺）醋（3勺）六月鮮醬油（1勺）水...
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味味甜
